Descripció

La sacarina sòdica és l'edulcorant artificial més antic i no-calòric, d'alta-intensitat. En pes, la sacarina sòdica és unes 500 vegades més dolça que el sucre. Altament estable, bona-vida útil, agradable-dent i apte per a persones amb diabetis.

Avantatges clau

Seguretat provada

Descoberta el 1879 per Constantin Fahlberg, la sacarina sòdica té més d'un segle d'ús segur dins dels límits recomanats.

Alta intensitat de dolçor

Aproximadament 500 vegades més dolça que la sacarosa.

Zero-calories i zero impacte glucèmic

Sense contingut calòric i un índex glucèmic (IG) de 0, el que el fa ideal per a dietes sense sucre-.

No-metabolitzat

No s'absorbeix ni descompone el cos, garantint cap efecte sobre els nivells de sucre en sang.

Calor-estable

Apte per a productes de forn, melmelades, gelees i caramels sense perdre la dolçor.

Cost-efectiu

L'edulcorant per unitat de dolçor més econòmic del mercat actual.

Especificació

TEMA	ESPECIFICACIÓ
Aparença	Microcristalls inodors blancs o gairebé blancs
Gust	Intensament dolç
Assaig	99.0-101.0%
Aigua	Inferior o igual al 15%
Solubilitat	Lliurement soluble en aigua, poc soluble en etanol (96%)
Punt de fusió de la sacarina insolada	226-230 graus
Aspecte de la solució	Clar i incolor
Solució de claredat i color	Incolor i clar
Sals d'amoni	Menys o igual a 25 ppm
Acidesa o alcalicitat	Superar la prova
Àcid benzònic i salicílic	No detectable (No limitat per Eur. Ph.)
Àcid lliure o àlcali	Superar la prova
Substàncies fàcilment carbonitzables	Superar la prova
Volàtils orgànics	Superar la prova
P-toluen sulfonamida	Menys o igual a 10 ppm
O-toluen sulfonamida	Menys o igual a 10 ppm
Metalls pesants (Pb)	Menys o igual a 10 ppm (Eur. Ph. < 20 ppm)
Seleni	Menys o igual a 30 ppm
Arsènic	Menys o igual a 3 ppm
Plom	Menor o igual a 1 ppm